“現(xiàn)在都在網(wǎng)上買菜了。”8日下午，說完這句話，店主加高靜為好友，迅速把她拉進(jìn)微信群。
社區(qū)團(tuán)購的風(fēng)越刮越猛。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在濟(jì)南就有十薈團(tuán)、橙心優(yōu)選、美團(tuán)優(yōu)選、興盛優(yōu)選、多多買菜等超過5個(gè)團(tuán)購平臺。新一輪零售大戰(zhàn)即將引爆，同時(shí)帶來的沖擊襲向傳統(tǒng)團(tuán)購、菜店和配送商等相關(guān)行業(yè)。目前來看，部分菜店已感受到了“寒意”。
但經(jīng)營菜店7年、在濟(jì)南有8家大山超市門店的朱青山絲毫不擔(dān)心，在他看來，新鮮和成本是燒錢的互聯(lián)網(wǎng)大廠無法繞開的難題。
200米內(nèi)分布著22個(gè)“提貨點(diǎn)”
美團(tuán)優(yōu)選、橙心優(yōu)選、滴滴優(yōu)選和多多買菜均為下單次日16：00提貨，十薈團(tuán)也是次日送達(dá)。市民在平臺選購商品后，就近選擇提貨點(diǎn)，第二天到提貨點(diǎn)取貨，每個(gè)提貨點(diǎn)對應(yīng)一個(gè)團(tuán)長。通常，團(tuán)長負(fù)責(zé)組建社區(qū)，在群內(nèi)推廣優(yōu)惠信息，平臺以銷定采集中采購運(yùn)輸。
一家社區(qū)超市門上貼著社區(qū)團(tuán)購海報(bào)，店主剛成為團(tuán)長不久，將店鋪?zhàn)鳛樽蕴狳c(diǎn)是為了吸引顧客到店消費(fèi)。
各個(gè)平臺首頁都有限時(shí)秒殺、低價(jià)生鮮、每日精選等頻道供應(yīng)相對實(shí)惠的商品。有網(wǎng)友給出了“薅羊毛”攻略：專挑團(tuán)購平臺新人用戶的1分錢產(chǎn)品購買。互聯(lián)網(wǎng)大廠都在燒錢補(bǔ)貼商品價(jià)格，那么東西真便宜嗎？新時(shí)報(bào)記者比對同一天濟(jì)南實(shí)體超市和社區(qū)團(tuán)購平臺的蔬菜價(jià)格，20種蔬菜中，有7種菜社區(qū)團(tuán)購的價(jià)格低于線下。
不同平臺和商品的傭金也不同。橙心優(yōu)選3元以下商品傭金0.3元，3元以上商品團(tuán)長可獲得10%的傭金。
7月15日，美團(tuán)優(yōu)選在濟(jì)南上線。在發(fā)祥巷附近，200米內(nèi)就有9個(gè)提貨點(diǎn)可供選擇，意味著有9個(gè)團(tuán)長。同樣的位置，200米內(nèi)有8個(gè)滴滴優(yōu)選提貨點(diǎn)、5個(gè)多多買菜的自提點(diǎn)。
高靜加入的微信群，根據(jù)優(yōu)惠情況不同，團(tuán)長每天推送4個(gè)團(tuán)購平臺的信息。隔壁一家超市的店主身兼五六個(gè)團(tuán)購平臺的團(tuán)長。采訪中，歷下區(qū)尚東國際一名團(tuán)長稱，她是七八個(gè)平臺的團(tuán)長，做團(tuán)長已超過兩年時(shí)間。
平臺數(shù)量增多沖擊“老”團(tuán)長
孫亮也做了兩年團(tuán)長，負(fù)責(zé)十薈團(tuán)和興盛優(yōu)選，每天鄰居從他手里取走上百單商品。新時(shí)報(bào)記者探訪的半個(gè)小時(shí)內(nèi)，有五六名老顧客到店里提貨，有的顧客只在網(wǎng)上買了一箱礦泉水或一包衛(wèi)生紙，也有人買了包括蔬菜在內(nèi)的四五種商品。“從網(wǎng)上買菜方便，手機(jī)上看看就買了。”一名60多歲的老人說，她最近習(xí)慣了網(wǎng)上買菜。她總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)，每天上午10點(diǎn)團(tuán)購平臺有秒殺活動(dòng)，能買到價(jià)格優(yōu)惠的蔬菜。
孫亮認(rèn)為，網(wǎng)上買菜的人群各個(gè)年齡段都有，女性顧客更多，“誰做飯誰買。”最近10多天，僅一個(gè)平臺孫亮每天的銷售額大約在400元至600元之間。興盛優(yōu)選的數(shù)據(jù)顯示，孫亮的自提點(diǎn)有近700名粉絲，購買指數(shù)超過10萬。對比附近的幾個(gè)自提點(diǎn)，購買指數(shù)大多只有幾千，少數(shù)過萬。
“我最好的成績是山東省第五名。”孫亮說，他是周邊一帶做得最好的團(tuán)長。孫亮的超市開在槐蔭區(qū)經(jīng)二路上，并不銷售蔬菜水果，前門對著人行道，后門連接發(fā)祥巷小區(qū)。他將成功歸咎于超市地理位置好，開店五六年，積累了幾個(gè)微信群，早已取得鄰居信任。
孫亮沒有透露他做團(tuán)長的收入，可以確定的是，每天至少超過100元。
在他看來，做團(tuán)長很麻煩，分錯(cuò)了貨要賠錢。“我現(xiàn)在干得沒有原來那么好了，精力有限。社區(qū)團(tuán)購平臺越來越多，客戶群體只有那么多。”孫亮沒有加入其他團(tuán)購平臺的打算，“一會兒來一個(gè)人送貨，送不了幾單，多累啊。”
為吸引顧客不得不做兼職團(tuán)長
在孫亮看來，那些銷售額偏低的團(tuán)長，頂多算兼職。孫亮附近一家超市店主是美團(tuán)優(yōu)選和橙心優(yōu)選的團(tuán)長，“美團(tuán)優(yōu)選單數(shù)多一點(diǎn)，有時(shí)候一天能到10多單，橙心優(yōu)選有時(shí)候只有幾單。”平均下來，每天總共一二十單社區(qū)團(tuán)購的訂單。“一單也就幾毛錢提成，干了一個(gè)來月，一個(gè)平臺也就幾十塊錢提成。”該店主說。
12月5日中午，司機(jī)馬先生臨時(shí)到槐蔭區(qū)經(jīng)一路附近給社區(qū)團(tuán)購提貨點(diǎn)送貨。
這家超市同時(shí)經(jīng)營果蔬產(chǎn)品，10分鐘內(nèi)，約有五六名顧客上門買菜，其中兩人表示，對網(wǎng)上買菜不是很感興趣，“不能挑揀，不太習(xí)慣。”高靜接受采訪時(shí)也提到類似的觀點(diǎn)，她習(xí)慣每周末和家人到八里橋蔬菜市場選購，這被她當(dāng)做一種消遣時(shí)間的生活方式。
高靜試著在網(wǎng)上買菜，遭到家人反對，“連菜都在網(wǎng)上買，養(yǎng)成習(xí)慣以后，你不怕和現(xiàn)實(shí)生活更加脫節(jié)嗎？”不可否認(rèn)的是，社區(qū)團(tuán)購方便上班族下班后順手把菜帶回家，能夠節(jié)約時(shí)間。
“現(xiàn)在社區(qū)團(tuán)購太多了，別的店都上了，我不上也不行。”采訪中，這是不少兼職團(tuán)長的共同想法，他們不指望社區(qū)團(tuán)購帶來多少利潤，看重的是顧客提貨時(shí)，在店內(nèi)產(chǎn)生的其他消費(fèi)。
兼職團(tuán)長的訂單量通常都不高
趙敏是姚家路附近一個(gè)小區(qū)的“傳統(tǒng)”團(tuán)長，仍在堅(jiān)持自己找貨源的基地直采模式。“我不想把顧客往這個(gè)方向帶，很少往團(tuán)購平臺發(fā)優(yōu)惠信息。”趙敏說，在地推的邀請下，她也成為某團(tuán)購平臺的團(tuán)長，但她對這份兼職并不怎么上心。
地推經(jīng)常告訴趙敏，50人通過她下單可獲得一定獎(jiǎng)勵(lì)，她對上次組織60名團(tuán)員下單雞蛋的經(jīng)歷仍記憶猶新，雞蛋個(gè)頭小，訂單數(shù)量多，每一單商品數(shù)量少，耗費(fèi)精力，分揀負(fù)擔(dān)重。“最重要的是，我的顧客大多注重品質(zhì)，我如果往群里發(fā)低價(jià)信息，不但不會引流顧客，反而會培養(yǎng)老顧客比價(jià)的習(xí)慣，他們最終會流失。”趙敏說，她感受到了團(tuán)購平臺燒錢補(bǔ)貼的沖擊，時(shí)不時(shí)有人問她，店里是否有自提業(yè)務(wù)。
地推是社區(qū)團(tuán)購里的重要一環(huán)。在市區(qū)一些老舊小區(qū)，多家平臺采用掃街式地推，試圖將那些經(jīng)營多年的小店，將門店和老板發(fā)展為自提點(diǎn)和團(tuán)長。咖啡館、酒水店、餐館等陸續(xù)增加了自提業(yè)務(wù)。新時(shí)報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，這些兼職的團(tuán)長，訂單量通常不高。
商女士經(jīng)營著一個(gè)只有幾平方米的快遞驛站，已有三四撥地推人員找過她，“一個(gè)快遞員也在做團(tuán)長，她告訴我，一年賺了3000多塊錢。”商女士對風(fēng)口上的社區(qū)團(tuán)購心存疑慮，她擔(dān)心產(chǎn)品出現(xiàn)問題需擔(dān)責(zé)，也注意到周圍已經(jīng)有了10多個(gè)團(tuán)長，可能出現(xiàn)無序競爭。
成本和新鮮度或制約社區(qū)團(tuán)購發(fā)展
并不是每家店店主都接受了地推的邀請，成為團(tuán)長。一名經(jīng)營中高端水果店的店主表示，完全沒有受到?jīng)_擊，“我們賣的好多貨，團(tuán)購平臺上都沒有。”經(jīng)一路一家菜店店長也沒有增加自提業(yè)務(wù)，在他看來，營業(yè)額和過去差不多，沒怎么變，“習(xí)慣在店里買菜的人，還是會在店里買。”
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年社區(qū)團(tuán)購市場發(fā)展迅猛，市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)720億元。朱青山發(fā)現(xiàn)，受社區(qū)團(tuán)購沖擊，今年以來，大山超市的銷售額和客流量比過去少了約五分之一。10日上午，大山超市玉函店果蔬區(qū)的人流量并不低。“賣菜很麻煩，利潤率低，成本高，損耗大，社區(qū)團(tuán)購很難維持下去。”朱青山堅(jiān)持不把大山超市門店當(dāng)作社區(qū)團(tuán)購自提點(diǎn)。
12月10日上午，到大山超市玉函路店生鮮區(qū)買菜的人絡(luò)繹不絕。
朱青山約摸著，社區(qū)團(tuán)購的運(yùn)營成本或高達(dá)40%，成熟實(shí)體菜店成本約15%。鈦媒體報(bào)道稱，行業(yè)普遍團(tuán)長的傭金在8%—10%。多多買菜、橙心優(yōu)選目前的團(tuán)長傭金最高能達(dá)到訂單金額的15%—20%。此外，倉庫、配送、人員分揀、采購等又占了很大的成本。近日，新時(shí)報(bào)記者采訪一名配送員，他每月的工資是8000—10000元，僅負(fù)責(zé)配送高新區(qū)不到20個(gè)自提點(diǎn)。
“同樣一車菜，我們在一個(gè)場地，兩三個(gè)員工就能賣完。社區(qū)團(tuán)購要租場地分揀、雇人配送到多個(gè)自提點(diǎn)、給團(tuán)長傭金，成本比我們高得多。”朱青山說，成本是很難解決的問題。
短期看，社區(qū)團(tuán)購對傳統(tǒng)菜店造成了一定沖擊。長期看，朱青山認(rèn)為這不是個(gè)壞事，“會淘汰掉一批小規(guī)模、不專業(yè)的菜店。”朱青山認(rèn)為，等到明年夏天溫度升高后，社區(qū)團(tuán)購不得不面臨保鮮的問題，“采購新鮮的蔬菜有門道，送到店再分揀裝袋，等客戶取回家，可能就蔫兒了。”朱青山說，新鮮和專業(yè)是他們最大的優(yōu)勢，最近一兩年可能受沖擊不賺錢，熬過去就好了。
供貨商也在跟著社區(qū)團(tuán)購跑。小凱過去主要給酒店供應(yīng)雞蛋禮盒，今年也開始參與社區(qū)團(tuán)購，“利潤比原來降了不少，但現(xiàn)在一天能賣3000斤雞蛋，和過去賣禮盒的量沒法比，總體收入差不多。”他注意到，身邊一些過去給超市發(fā)貨綠色蔬菜的供應(yīng)商，也開始轉(zhuǎn)向社區(qū)團(tuán)購，利潤稍低一點(diǎn)，但出貨量大。
小凱發(fā)現(xiàn)，他往市區(qū)送貨的幾個(gè)超市店長，受到?jīng)_擊后，停了蔬菜零售業(yè)務(wù)，專心做團(tuán)長，“平臺為了培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)在把價(jià)格壓得很低，消費(fèi)者習(xí)慣了把凈菜順手買回家，價(jià)格可能會提上去，我們的利潤也能變高。”小凱說，即便未來社區(qū)團(tuán)購的量比現(xiàn)在小了，他也不會選擇向商超供貨，壓貨款時(shí)間太久，他撐不住
步驚云